Unsere Philosophie
Wie alles begann:
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Unser Hof liegt inmitten der Schwäbischen Alb am Rande des Münsinger Biosphärengebietes zwischen saftigen Albweiden und Wäldern.
Im Jahr 1998 haben wir unseren Nebenerwerb- Betrieb von einem kleinen Milchviehbestand auf eine Mutterkuhherde umgestellt. Durch Kauf unseres ersten Limousin-Bullen und nach und nach weiterer weiblicher Herdbuchtiere, war der Grundstein für die Limousinzucht gelegt.
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Seit April 2021 leben nun auch Schweine auf unserem Betrieb.
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Betriebszweige:
Zuchtbetrieb:
Verbesserung und Erweiterung der Herde durch Einsatz verschiedener Genetiken
Verkauf von Tieren an andere Zucht und Haltungsbetriebe.
Direktvermarktung:
Verkauf von Bio Rind- und Schweinefleisch -
Qualitätsfleisch ab Hof direkt zum Kunden
Seit Juli 2017 sind wir anerkanntes Mitglied beim Verband Bioland e.V.
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Seit September 2021 sind wir die
Biohof Heinzmann GbR
Die Tierhaltung:
Wir haben uns für die Mutterkuhhaltung entschieden, da dies die natürlichste Haltungsform für Rinder ist. Geburten verlaufen fast immer komplikationslos. Die Milch unserer Kühe ist ausschliesslich für die Kälber da.
Durch Selektion, Einsatz gezielter Genetik und dem Kauf von Zuchtbullen aus verschiedenen Blutlinien konnten wir uns unsere heutige Herde aufbauen.
Den Sommer über grasen die Tiere auf den Kohlstetter Wiesen und den Winter verbringen sie im Stall. Dort werden sie mit selbst erzeugtem Futter gefüttert. Sie erhalten Heu, Grassilage und Schrot aus eigenem Getreide.
Die Tiere liegen auf Stroh und können sich im offenen Laufstall frei bewegen. Die Kälber bleiben bis zum Alter von 9 Monaten bei ihren Müttern.
Unsere Zuchtbullen und -Rinder verkaufen wir auf Märkten und ab Hof. Ein weiterer Teil der Tiere sowie unsere Schweine gehen an ausgewählte Gaststätten oder in unsere Direktvermarktung. Fragen Sie nach unseren Schlachtterminen.
möglichst keine Tiertransporte
Die Schlachtung:
Die Tiere für die Direktvermarktung werden bei uns am Hof geschlachtet. Die Tiere bleiben bis zum Schluss in Ihrem gewohnten Umfeld und der Stress für das Tier wird soweit wie möglich reduziert. Die Tiere sollen nicht von der Herde getrennt werden und alleine in einem Anhänger zum Schlachthaus transportiert werden. Durch die Hoftötung soll dieser letzte Abschnitt möglichst schonend erfolgen, was sich wiederum positiv auf die Fleischqualität auswirkt.